query_builder 2020/11/02
ブログ
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今や料理では必須品‼️
ダイエットやボディメイク、
健康面でも最近取り入れられている
良質な油✨とは⁉️⁉️
どの油がどのようにいいのか、
脂質制限をしている人も活用できる
油など、ご紹介していきます☺️✨
⚫︎ 油の種類で働きが違う!脂質の豆知識
脂質は三大栄養素のひとつで、腹持ちが良く体内で効率のよいエネルギー源になります☺️🔥
また、脂溶性ビタミンの吸収を助ける働きもあるので極端に避ける必要はありません✊
とはいっても、ダイエット中はカロリーが高い油は気になりますので、お料理やドレッシングなど油を使うときには、出来る限り質のいい油を摂るようにしてあげてください😌✨
油にはいろいろな種類がありますが、一般に
⚫︎飽和脂肪酸
⚫︎一価不飽和脂肪酸
⚫︎多価不飽和脂肪酸の3つのタイプの脂肪酸が混ざっています。
⚫︎飽和脂肪酸
肉類・乳製品・バターなどの動物性食品の脂に含まれています✊
マーガリンや肉の脂など飽和脂肪酸が多い油は、肥満の原因になりやすいので注意が必要です⚠️
ですが、極端に動物性食品を制限すると貧血を起こしやすくなったりすることがありますが、
普通に食事をしていれば不足するということは少なく、むしろ摂りすぎに注意しなければいけない油です‼️
⚫︎一価不飽和脂肪酸
オリーブ油やなたね油に含まれています✊
一価不飽和酸にはオリーブ油の主成分である「オレイン酸」がありますが、「オレイン酸」には善玉コレステロールHDL)は減らさずに、悪玉コレステロール(LDL)だけを減らしてくれるという役割があります。
⚫︎多価不飽和脂肪酸
魚の油(とくに青魚)・紅花油・大豆油・ゴマ油・亜麻仁油に含まれています。
多価不飽和脂肪酸の中でも
⚫︎紅花油やごま油・くるみに含まれる「リノール酸」と、
⚫︎レバーや卵白に含まれる「アラキドン酸」、
⚫︎シソ油・エゴマ油・亜麻仁油に含まれる「α-リノレン酸」は、
カラダの中で作ることができないので、食事から摂る必要がある油として「必須脂肪酸」と言われています‼️
そして今注目されているのが、魚のEPA・DHAと同じ仲間の「α-リノレン酸」。
「α-リノレン酸」が多く含まれるしそ油やエゴマ油・亜麻仁油にはアレルギー疾患を予防し、
脂肪燃焼回路を活性化する効果があると言われています✨
これらは、酸化されやすいため加熱料理には向いていないので、ドレッシングにしてサラダにかけたりなどがオススメです☺️✊
💡1つの脂質に偏ることなく
摂取するためのポイント
⚫︎油が多いお肉がメインの食事は控えめにする
⚫︎料理にはオリーブ油や紅花油・大豆油を使う
⚫︎サラダにはマヨネーズは避け、
 オリーブ油・亜麻仁油などで
 ドレッシングを作って食べる
⚫︎一日に一食は魚料理を取り入れる
脂質制限している方も、
使える油を選択してあげることで、
腸内環境や、お肌へも関係してきます☺️
是非色んな油を試して、
自分に合う油を見つけてみてくださいね☺️✊
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